（2011?德州）釀酒一定要加入酒曲，是因?yàn)榫魄仙L(zhǎng)有大量的微生物．酒曲中的微生物主要是（　　）
分析：此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識(shí)，制酒要用到酒曲，據(jù)此作答．
解答：解：釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，酵母菌在無(wú)氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．可見A符合題意．
故選：A
點(diǎn)評(píng)：關(guān)鍵點(diǎn)：制酒要用到酵母菌．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2011?德州）在一片草坪中生長(zhǎng)著蒲公英、鐵樹、月季、雪松、國(guó)槐，按照下列哪一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)可把這些植物分為兩大類？（　�。�

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（2011?德州）科學(xué)家正在培育能夠產(chǎn)生具有醫(yī)藥保健效應(yīng)乳汁的轉(zhuǎn)基因羊．若科學(xué)家只培育出一只該轉(zhuǎn)基因羊，要想在短時(shí)間內(nèi)推廣飼養(yǎng)這種動(dòng)物，可采取的先進(jìn)繁殖技術(shù)是（　　）

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（2011?德州）“關(guān)愛生命，注重健康”對(duì)我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是非常重要的．下列認(rèn)識(shí)和做法正確的是（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2011?德州）2011年4月，日本福島核電站因地震發(fā)生核原料泄漏事故，大量含有核原料的污水被排放入周圍海水中，使當(dāng)?shù)貪O業(yè)受到重創(chuàng)，并引發(fā)了一場(chǎng)嚴(yán)重的環(huán)境危機(jī)．如圖為福島周圍海域的食物網(wǎng)簡(jiǎn)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題．
（1）5月22日是“國(guó)際生物多樣性日”．保護(hù)生物多樣性需要世界各國(guó)的共同參與．如果圖中
浮游植物
浮游植物
的數(shù)量急劇減少，將直接導(dǎo)致該生態(tài)系統(tǒng)生物種類多樣性的喪失．
（2）在該食物網(wǎng)中，鱈魚屬于
次級(jí)
次級(jí)
消費(fèi)者．
（3）在食物網(wǎng)中，生物的數(shù)量隨著營(yíng)養(yǎng)級(jí)的升高而減少．這說(shuō)明能量流動(dòng)的特點(diǎn)是
逐級(jí)遞減的
逐級(jí)遞減的
．
（4）含有核原料的污水流入海水中一段時(shí)間后，由于
生物富集
生物富集
作用，鮭魚體內(nèi)積累的污染物濃度最高．有科學(xué)家認(rèn)為，如果綜合考慮洋流、風(fēng)向、海洋稀釋等因素，此次污染事件對(duì)中國(guó)海域暫時(shí)不會(huì)有影響．這體現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)具有
自動(dòng)調(diào)節(jié)
自動(dòng)調(diào)節(jié)
能力．

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