Question

【題目】綜合應(yīng)用

健康是民族復(fù)興之路，推行健康生活方式，落實(shí)預(yù)防為主，減少疾病發(fā)生，實(shí)現(xiàn)全民健康，是建設(shè)健康中國(guó)的戰(zhàn)略主題。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，設(shè)計(jì)了“平衡膳食寶塔”如圖甲，表格中是將寶塔中的各級(jí)食物進(jìn)行具體分類并提供了較為合理的參考數(shù)據(jù)，選擇健康的生活方式，是每一位國(guó)民的健康保障。請(qǐng)據(jù)圖表，分析回答下列問(wèn)題。

（1）合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食是健康的生活方式之一。試分析從甲圖看，我們每天攝入量最多的是哪一級(jí)食物，說(shuō)明原因。_________。青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，每天需多吃甲圖中的哪兩個(gè)級(jí)別的食物。______

（2）小剛每天刷牙時(shí)牙齦容易出血，如你是醫(yī)生，診斷他患的是什么病，可以建議他多攝取表格中的哪一類食物，_____

（3）圖乙是身體某處的血管示意圖，堅(jiān)持體育鍛煉，促進(jìn)血液循環(huán)，有利于人體在圖乙中的哪一血管處進(jìn)行充分的物質(zhì)交換，說(shuō)說(shuō)物質(zhì)交換的意義。_______

（4）根據(jù)你所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份合理的午餐食譜，并指出各種食物的所含營(yíng)養(yǎng)成分______。

Answer 1

【答案】I級(jí)，谷類中含豐富的淀粉等糖類，糖類是最主要的供能物質(zhì) Ⅲ級(jí)、Ⅳ級(jí) Ⅱ級(jí) 2處，人體的生命活動(dòng)提供更多的氧氣和養(yǎng)料 米飯、魚(yú)、豬肉、青菜、蘋(píng)果，其中米飯主要提供淀粉等，魚(yú)、豬肉主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，青菜和蘋(píng)果主要提供維生素

【解析】

（1）“平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來(lái)，在：“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少。
（2）判斷動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管的依據(jù)是：從主干流向分支的血管是動(dòng)脈，由分支流向主干的血管是靜脈，紅細(xì)胞單行通過(guò)的是毛細(xì)血管。
（3）圖乙中，1是動(dòng)脈、2 是毛細(xì)血管、3是靜脈。

（1）合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食是健康的生活方式之一。我們每天吃的谷類食物比例較大，因?yàn)楣阮愔泻�豐富的淀粉等糖類，糖類是最主要的供能物質(zhì)，從圖甲看，我們每天攝入量最多的應(yīng)是Ⅰ級(jí)谷類食物。Ⅲ級(jí)、Ⅳ級(jí)食物中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義。因此發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取Ⅲ級(jí)、Ⅳ級(jí)食物。

（2））Ⅱ級(jí)食物是果蔬類，蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會(huì)導(dǎo)致壞血病、牙齦出血等。因此，小剛牙齦出血，應(yīng)多補(bǔ)充Ⅱ級(jí)食物。

（3）圖乙中2血管內(nèi)紅細(xì)胞單行通過(guò)，因此2是毛細(xì)血管，毛細(xì)血管是物質(zhì)交換的主要場(chǎng)所，因此堅(jiān)持體育鍛煉，促進(jìn)血液循環(huán)，有利于人體在圖乙中的血管2處進(jìn)行充分的物質(zhì)交換，為人體的生命活動(dòng)提供更多的氧氣和養(yǎng)料。

（4）合理營(yíng)養(yǎng)就是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持平衡，平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心，健康食譜，要合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營(yíng)養(yǎng)全面合理。我設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、魚(yú)、豬肉、青菜、蘋(píng)果，其中米飯主要提供淀粉等，魚(yú)、豬肉主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，青菜和蘋(píng)果主要提供維生素。