食品保存的基本原理是抑制微生物在食品中的生長(zhǎng)、繁殖．
錯(cuò)誤
分析：根據(jù)食品保存的基本原理進(jìn)行分析回答．
解答：食品腐敗的主要原因是微生物的大量繁殖，故食品保存的基本原理就是殺死或抑制微生物在食品中的生長(zhǎng)、繁殖．
故答案為：×
點(diǎn)評(píng)：根據(jù)考查了食品保存的原理，題目較易．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

食品保存的基本原理是采用一定的方法
抑制
抑制
 或
阻止
阻止
 微生物在食品中的  生長(zhǎng)、繁殖．收獲大批量蔬菜時(shí)，一般要采用儲(chǔ)藏或加工成食品的方法來保存它們．

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科目：初中生物 來源： 題型：

食品保存的基本原理是采用一定的方法
抑制
抑制
或
阻止
阻止
微生物在食品中的
生長(zhǎng)
生長(zhǎng)
、
繁殖
繁殖
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

發(fā)酵技術(shù)是指利用
微生物的發(fā)酵作用
微生物的發(fā)酵作用
，在人為控制下生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)，發(fā)酵常用的微生物是酵母菌，在顯微鏡下觀察，它的形態(tài)是
橢球形
橢球形
．食品保存的基本原理是采用一定的方法
殺死或抑制
殺死或抑制
微生物在食品中的生長(zhǎng)、繁殖．現(xiàn)代食物保存方法中廣泛利用
酶
酶
對(duì)食物進(jìn)行保存．不僅能防止細(xì)菌對(duì)食品的污染，而且對(duì)人體無害．

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科目：初中生物 來源： 題型：

食品保存的基本原理是抑制微生物在食品中的生長(zhǎng)、繁殖．
 
．

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科目：初中生物 來源：《8.20.2 食品保鮮》2010年同步練習(xí)（解析版） 題型：填空題

食品保存的基本原理是采用一定的方法    或    微生物在食品中的    、    ．

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同步練習(xí)冊(cè)答案