【題目】制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列說法不正確的是（ ）

A．酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳使面團變得膨大松軟

B．酵母菌的發(fā)酵作用需要適宜的溫度

C．在無氧條件下，酵母菌把葡萄糖轉(zhuǎn)變成酒精

D． 制作酒釀需要嚴格的無氧條件

【答案】D

【解析】

試題分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義。酵母菌產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空。酵母菌發(fā)酵需要要適宜的溫度和一定的葡萄糖（或營養(yǎng)物質(zhì)）。酵母菌在無氧的條件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。在制作酒釀的過程中將糯米蒸熟，其目的是高溫滅菌，防止雜菌的干擾；其中酵母菌的生長、繁殖、發(fā)酵需要適宜的溫度。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】教學樓外，被修剪的樹木不但發(fā)出了新芽，還開出了花朵，這體現(xiàn)了生物（ ）

A．需要營養(yǎng) B．能進行呼吸

C．能生長繁殖 D．能對外界刺激作出反應

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】魚類的主要特征可以概括為：生活在水中，體表常常覆蓋著______，用______呼吸，通過______的擺動和______的協(xié)調(diào)作用游泳。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是科學家利用先進的生物科學技術，培育出產(chǎn)生人乳鐵蛋白的奶牛﹣“牛�！钡倪^程圖解，請據(jù)圖回答：

（1）這項先進的生物科學技術稱為_____，被導入的人乳鐵蛋白基因叫做_____基因。

（2）圖中的A過程在生物學上被稱為_____。

（3）根據(jù)圖中情況，丙牛產(chǎn)下的“牛牛”的毛色性狀表現(xiàn)應該為_____，其基因組成是_____。

（4）“牛�！遍L大后，其經(jīng)濟價值與親本甲牛的最大區(qū)別是_____。

（5）該研究成果證明：生物的性狀是由_____控制的。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】衣藻和草履蟲都是單細胞動物。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為人體呼吸系統(tǒng)組成示意圖，請回答：

（1）呼吸系統(tǒng)由呼吸道和_____ 組成

（2）圖中[⑥]是呼吸系統(tǒng)的主要器官，它是_____的場所

（3）圖中[⑤]是支氣管，它進入肺后反復分支，在末端形成了許多_____，其外壁很薄僅由一層上皮細胞構(gòu)成，外面纏繞著許多_____和彈性纖維，這有利于肺泡與_____進行氣體的交換．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】實驗探究

Ⅰ、.為了研究免疫的產(chǎn)生，生物研究小組的同學們做了以下實驗，方法步驟如下表：

回答以下問題：

(1)在步驟一中，10只小白鼠的健康狀況是否要一樣？_______________。甲乙兩組為什么不各用一只小白鼠進行實驗？_________________________________。

(2)乙組實驗中小白鼠產(chǎn)生了抵抗肺炎球菌的能力。這種免疫類型為______________。

(3)若流感病毒注入乙組的小白鼠體內(nèi)，小白鼠會不會得�。�____________________。

為什么？____________________________________________________________________。

Ⅱ、.下表是某實驗小組探究清水和不同濃度的酒精溶液對某種水蚤心率影響的實驗數(shù)據(jù)。

（1）請根據(jù)表格簡要描述酒精對水蚤心率的影響情況（表格說明了什么問題？）：

隨著酒精濃度的____________，水蚤的心率__________；當酒精濃度達到20％時，水蚤心跳___________________。

（2）在這個探究實驗中，變量是____________。設置清水這組，主要是起_________作用。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物分類從大到小的等級依次__ _、_ __、_ __、_ __、_ __、_ __、_ __。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下表中的樣本為某健康人入球小動脈中的血漿、腎小囊中的原尿和腎小管末端的尿液,表中的數(shù)據(jù)為各樣本中主要成分的含量(單位:克/100毫升),請通過比較表中的數(shù)據(jù)回答下列問題。

(1)與樣本B相比,樣本A中______________的含量大幅度降低,這是由于________________________。

(2)樣本C中尿素的含量是樣本A的 __________倍,這是由于________所導致。

(3)分析上表中的數(shù)據(jù)可以做出這樣的判斷:樣本A中的無機鹽有大部分被重吸收。請從上表中找出可以支持這一判斷的信息,填寫在下面表格中的橫線上。

__________

查看答案和解析>>

同步練習冊答案