Question

【題目】為解除家長的后顧之憂，濟(jì)南市教育系統(tǒng)采取食堂加配餐的模式解決午間留校學(xué)生的午餐問題。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，濟(jì)南主城區(qū)九成學(xué)生的午餐需求在新學(xué)期得到了滿足。

2017年9月底前，主城區(qū)中小學(xué)校要實(shí)現(xiàn)配餐全覆蓋。某學(xué)校的“生物小達(dá)人”們對他們的午飯展開了生物學(xué)角度的相關(guān)分析。今天孩子們的午飯是土豆排骨、干炸藕盒、西紅柿炒蛋等，主食是米飯，每人還有一碗豆?jié){。

（1）生物小達(dá)人小芳分析說：“米飯中淀粉的化學(xué)性消化是從[ ]__________開始的，最終被徹底分解成__________，進(jìn)入血液。

（2）生物小達(dá)人小明說：“西紅柿炒蛋中含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是從[ ]__________開始進(jìn)行化學(xué)性消化的，最終消化成__________，才能進(jìn)入血液�！�

（3）生物小達(dá)人楊洋說：“干炸藕合中含有脂肪，需要[ ]__________分泌的__________乳化后才能進(jìn)行化學(xué)性消化。”

（4）生物小達(dá)人樂樂說：“我們吃的土豆排骨、干炸藕盒、西紅柿炒蛋最終經(jīng)消化后，要在[ ]__________被吸收，因?yàn)樵摻Y(jié)構(gòu)是消化食物、吸收養(yǎng)料的主要場所。其內(nèi)有__________等多種消化液。

Answer 1

【答案】②口腔 葡萄糖 ⑤胃 氨基酸 ④肝臟 膽汁 ⑦小腸 腸液 胰液 膽汁

【解析】

營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過人體消化道的消化后，主要在小腸這個(gè)地方被吸收。其中主要的三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程和需要的酶不同。

（1）淀粉中的主要成分是糖類，糖的起始消化點(diǎn)為②口腔，淀粉經(jīng)過口腔消化成麥芽糖，經(jīng)咽、食道等進(jìn)入小腸，最終在小腸內(nèi)被消化為葡萄糖；（2）西紅柿含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化起點(diǎn)在⑤胃，因?yàn)槲咐镉形傅鞍酌�，可將蛋白質(zhì)分解成多肽，多肽最終也是在小腸里被消化成氨基酸而吸收的。（3）脂肪的消化相對淀粉和蛋白質(zhì)而言，要復(fù)雜一點(diǎn)，首先它需要④肝臟分泌的膽汁將其進(jìn)行乳化，變成脂肪微粒，后續(xù)再利用小腸內(nèi)的腸液和胰液等來分解脂肪微粒，將其分解成甘油和脂肪酸。（4）無論是淀粉、蛋白質(zhì)還是脂肪等，最終都是在小腸內(nèi)被消化成可吸收的小分子物質(zhì)的，故小腸是主要的消化和吸收的場所，小腸起主要的消化作用，主要是因?yàn)樾∧c內(nèi)含有多種消化液如腸液、胰液、膽汁等。