Question

下表給出了A、B、C、D、E 5種食物（各100克）中除了水和無機鹽以外的主要成分：

食物	糖類 （克）	脂肪 （克）	蛋白質(zhì) （克）	維生素A （毫克）	維生素C （毫克）	維生素D （毫克）
A	55	9	6	4	7	40
B	48.2	7	3.8	40	12	0
C	8.8	9.5	6.5	7	10	14
D	1.5	35	2.5	0	1	0
E	26.2	10	24	3	220	0

（1）根據(jù)上表可以知道，食物________有助于防治夜盲癥；食物________能提供比較多的能量；食物________適合壞血病患者食用；食物________適合骨質(zhì)疏松癥患者食用．
（2）將食物D作為三餐主要食物的缺陷是缺少了________和________，易患夜盲癥和骨質(zhì)疏松癥；________和________攝入不足，機體生長發(fā)育、組織更新原料不足；而________則攝入過多，易在體內(nèi)過多儲存而發(fā)胖．

Answer 1

解：分析表格中的數(shù)據(jù)，可以發(fā)現(xiàn)：食物A中含有較多的脂肪和維生素D，食物B含有較多的糖類和維生素A，食物C含有較多的蛋白質(zhì)，食物D含有較多的糖類，食物E營養(yǎng)成分以維生素C為主．
（1）食物B含有較多的維生素A，因此有利于防治夜盲癥；食物D含有較多的糖類，糖類是人體主要的供能物質(zhì)；食物E含有豐富的維生素C，有利于防治壞血�。皇澄顰中維生素D含量豐富，能防治骨質(zhì)疏松癥．
（2）夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，食物C中含豐富維生素A，能預(yù)防夜盲癥．壞血病是缺乏維生素C引起的，食物B中含有大量的維生素C，多吃能預(yù)防壞血病．分析表中數(shù)據(jù)可以知道，食物A中含有豐富的脂肪，脂肪是人體的備用能源，能為人體提供能量，但一般儲存在皮下脂肪中備用，因此，多吃會造成脂肪堆積，引起肥胖，糖類是人體進行生理活動的主要供能物質(zhì)．蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)也能提供能，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)．
故答案為：（1）A；D；E；A；（2）維生素A；維生素D；糖類；蛋白質(zhì)；脂肪
分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
點評：對表中數(shù)據(jù)進行認真的分析，是做好該題的關(guān)鍵．