制作酸奶、泡菜常用的生物是（　�。�
A．曲霉B．毛霉C．乳酸菌D．酵母菌
微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味．制醬要用到曲霉，制豆腐乳要用到毛霉．可見(jiàn)C符合題意．
故選：C
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

制作酸奶、泡菜常用的生物是（　�。�

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制作酸奶、泡菜常用的生物是（ ）
A．曲霉
B．毛霉
C．乳酸菌
D．酵母菌

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制作酸奶、泡菜常用的生物是（ ）
A．曲霉
B．毛霉
C．乳酸菌
D．酵母菌

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