【題目】我們食用的大米主要是水稻種子里的( )

A.胚乳B.胚根C.胚芽D.種皮

【答案】A

【解析】

水稻種子包括種皮（有保護作用）、胚乳（儲存營養(yǎng)物質(zhì)）和胚（包括胚根、胚芽、胚軸、子葉）。

A、胚乳是水稻種子儲存營養(yǎng)物質(zhì)的作用，因此食用的大米主要是水稻種子里的胚乳，A正確。

B、胚根是胚的一部分，發(fā)育成植物的根，B錯誤。

C、胚芽是胚的一部分，發(fā)育成莖和葉，C錯誤。

D、種皮質(zhì)地堅硬，具有保護作用，D錯誤。

故選：A。

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