【題目】食品可在冰箱中保存一段時間不腐敗，其原因是（ ）

A. 冰箱內(nèi)細(xì)菌和真菌很少

B. 冰箱內(nèi)細(xì)菌和真菌都被凍死了

C. 冰箱內(nèi)有殺菌物質(zhì)

D. 冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境抑制了細(xì)菌和真菌的生活

【答案】D

【解析】

防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖，冰箱中溫度低，能抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達(dá)到保鮮的目的。

將食物放入冰箱中能夠保存一段時間不腐敗，主要是因?yàn)楸鋬?nèi)溫度低抑制了細(xì)菌和真菌繁殖生長速度，不是低溫把細(xì)菌都凍死了。

故選：D。

練習(xí)冊系列答案
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