Question

蛋白質(zhì)和糖類的熱價(jià)相同．

Answer 1

正確
分析：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，其中蛋白質(zhì)、糖類和脂肪都能為人體提供能量．
解答：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也能為人體提供能量．糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)．蛋白質(zhì)和糖類在體內(nèi)氧化時(shí)的熱價(jià)都是17.08KJ，脂肪的平均熱價(jià)是38.75KJ．
故答案為：正確
點(diǎn)評(píng)：解答此題的關(guān)鍵是知道蛋白質(zhì)、糖類和脂肪都能為人體提供能量，明確蛋白質(zhì)和糖類在體內(nèi)氧化時(shí)的熱價(jià)都是17.08KJ．