Question

【題目】一杯牛奶、一塊饅頭，這是很多同學(xué)的早餐食譜．請結(jié)合如圖營養(yǎng)物質(zhì)消化的曲線圖，分析并回答

（1）牛奶中含有豐富的 ， 是建造和修復(fù)身體的重要原料．它在圖中（填字母）處開始被消化．消化后的最終產(chǎn)物是 ．
（2）面包含有較多的淀粉，圖中曲線能表示它的消化過程，這是因為淀粉的初步消化場所是 ， 最終被消化的場所是（填字母）．
（3）圖中字母“D”表示消化道的部位是 ， 它含有、和等多種消化液．

Answer 1

【答案】
（1）蛋白質(zhì)；C；氨基酸
（2））x；A；D；
（3）小腸；膽汁；腸液；胰液
【解析】解：（1）牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，是建造和修復(fù)身體的重要原料．蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化，然后在小腸內(nèi)被徹底消化為氨基酸．圖中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸，因此蛋白質(zhì)在C內(nèi)開始消化．（2）淀粉最早在口腔內(nèi)被消化成麥芽糖，最后在小腸內(nèi)被徹底消化成葡萄糖，因此圖中X表示淀粉；蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化，然后在小腸內(nèi)被徹底消化為氨基酸；脂肪在小腸內(nèi)進行消化，首先被膽汁乳化成脂肪微粒，然后被腸液和胰液消化成甘油和脂肪酸，因此圖中Y表示脂肪．（3）圖中的D表示的小腸，是人體消化和吸收的主要器官，含有膽汁、腸液和胰液等多種消化液，能夠消化多種食物．
所以答案是：（1）蛋白質(zhì)；C；氨基酸；（2）x； A；D；（3）小腸； 膽汁； 腸液； 胰液．
【考點精析】掌握食物的消化和食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是解答本題的根本，需要知道在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學(xué)性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)；富含脂肪的食物：花生、動（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖類的食物：蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等；含蛋白質(zhì)的食物：奶、蛋、魚、肉．