【題目】下列與發(fā)酵術(shù)有關(guān)的敘述，正確的是（ ）

A. 發(fā)酵過程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一

B. 發(fā)酵過程中必須保持空氣流通

C. 蒸煮豆腐后馬上加入菌種

D. 發(fā)酵都是由酵母菌完成的

【答案】A

【解析】發(fā)酵技術(shù)主要與細(xì)菌、真菌等微生物有關(guān)系，細(xì)菌、真菌的生長、繁殖和發(fā)酵都需要適宜的溫度，因此，發(fā)酵過程中要注意控制溫度，符合題意；有的微生物是需氧的，有的是厭氧的，因此，發(fā)酵過程中不一定要保持空氣流通，不符合題意；微生物的生長、繁殖和發(fā)酵都需要適宜的溫度，制作豆腐乳時蒸煮豆腐后應(yīng)冷卻后在加入菌種，溫度過高會殺死、破壞菌種的活性不，符合題意；酵母菌、乳酸菌、醋酸菌等等都能進(jìn)行發(fā)酵，不符合題意。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在設(shè)計“濕度對鼠婦影響”的對照實(shí)驗(yàn)時，還要考慮把鼠婦分成黑暗和明亮兩組。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是漢江流域最大濕地襄陽漢江國家濕地公園生態(tài)系統(tǒng)圖，請依圖回答：

（1）在這個生態(tài)系統(tǒng)中，細(xì)菌、真菌屬于生態(tài)系統(tǒng)中的______。

（2）細(xì)菌與真菌相比，細(xì)菌在結(jié)構(gòu)上的主要特點(diǎn)是沒有______。

（3）圖中屬于脊椎動物的是______。

（4）圖中禾谷類的種子結(jié)構(gòu)中能發(fā)育成新植株的是______。

（5）生物圈中的動物很多，下列動物的行為中屬于學(xué)習(xí)行為的是______。

A．孔雀開屏 B．雛鳥求食 C．企鵝求偶 D．談虎色變

（6）生物圈中的生物多種多樣，保護(hù)生物多樣性最有效的措施是______。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是某些微生物的形態(tài)圖。下列說法錯誤的是（ ）

A. 圖甲表示的生物沒有成形的細(xì)胞核，制酸奶、泡菜要用到該類生物

B. 圖乙.表示的生物沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，必須寄生在其他生物的活細(xì)胞內(nèi)

C. 圖丙表示的生物沒有葉綠體，但有真正的細(xì)胞核，可以利用它釀酒、做面包

D. 因丁表示的生物是青霉，它產(chǎn)生的抗生素可以殺死圖中甲、乙兩類生物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】播種在水藻地里的種子很難萌發(fā)，主要是因?yàn)槿鄙俜N子萌發(fā)所需要的（ ）

A、水分 B、適宜的溫度

C、空氣 D、完整的胚

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】寄生在大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)的病毒，叫做：

A. 植物病毒 B. 動物病毒 C. 噬菌體 D. 朊病毒

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】可繁早晨起來刷牙經(jīng)常牙齦出血，他應(yīng)注意多吃哪一類食物( )
A.豬肝
B.肥肉
C.瘦肉
D.蔬菜和水果

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】動物細(xì)胞和植物細(xì)胞都有（ ）

A. 液泡 B. 葉綠體 C. 細(xì)胞核 D. 細(xì)胞壁

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】表各選項中概念間的關(guān)系與圖不相符的是（　�。�

選項

1

2

3

4

A

生物多樣性

物種多樣性

遺傳多樣性

生態(tài)系統(tǒng)多樣性

B

生物圈

農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)

農(nóng)作物

水稻

C

綠色植物

種子植物

被子植物

玉米

D

綱

目

科

屬

A. AB. BC. CD. D

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