Question

根據(jù)平衡膳食寶塔回答：
（1）我國的營養(yǎng)學家將食物分為    類，每天人攝取最多的食物是含    較多的食物．
（2）每天人攝取最少的食物應該是含    較多的食物，青少年每天應比成年人多攝取含    較多的食物．

Answer 1

【答案】分析：本題是根據(jù)我國平衡膳食寶塔進行合理膳食的一類題，合理膳食是能夠滿足人體對營養(yǎng)物質和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質的比例合適、互相搭配合理，利于人體的生長發(fā)育．
解答：解：平衡膳食寶塔中自下而上所代表的食物中含有的主要營養(yǎng)物質分別是：糖類、維生素和無機鹽、蛋白質、脂肪五類．
（1）食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的．在這些營養(yǎng)物質中，糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質．所以每天人攝取最多的食物是含谷類較多的食物．
（2）脂肪在人體內(nèi)主要作為備用的能源物質儲存在皮下，攝入過多可致肥胖和動脈粥樣硬化．要盡量減少食用，每天不超過25克．而蛋白質是構成人體組織不可缺少的物質，也是構成各種酶、抗體及某些激素的主要成分，兒童青少年正是身體生長發(fā)育的關鍵時期，應供給較多的蛋白質，以保證生長發(fā)育，因此應多吃金字塔中第三、四層中的食物．
故答案為：（1）五   谷類
（2）油脂類  蛋白質
點評：此題考查了平衡膳食寶塔進行合理膳食，解答的關鍵是熟知各類食物的作用．