Question

【題目】小華在探究“饅頭在口腔中的消化”實驗中，分別對三支試管進行了如下處理：

(1)第2號設計有錯，將錯誤之處改正為_________。

(2)第2號改正設計后，本試驗共有____組對照實驗。

(3)第2號改正設計后，將三支試管都放入溫水中，5～10分鐘后取出，并分別滴加2滴碘液，不會變藍的是____號。

(4)1、3號對照，兩組間的變量是________。

(5)第2號改正設計后，1、2號對照，說明_______對淀粉有消化作用

Answer 1

【答案】 2毫升清水 2 1 溫度 唾液

【解析】分析：

（1）唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟：確定變量、設置對照實驗—水浴—滴加碘液—觀察和分析現(xiàn)象—得出結論；消化酶的特性：①專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物，②高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑的催化效率要高，③酶由適宜的溫度范圍；

（2）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同之外，其他條件都相同的實驗；根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力；一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組，沒有處理的就是對照組；

（3）淀粉首先在口腔的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麥芽糖，然后在小腸內多種酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收；實驗中饅頭的碎屑是模擬了口腔中牙齒的咀嚼，攪拌是模擬了口腔中舌頭的攪拌，淀粉遇碘變藍是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。

解答：

（1）對照實驗時位移變量實驗，第一號試管中加入的是2毫升唾液，第二號試管中即應該加入兩毫升清水，因此第二號設計有錯，將錯誤之處改為2毫升清水；

（2）第2號設計改正后，1、2是以唾液為變量的對照實驗，1、3是以溫度為變量的對照實驗，2、3有兩個變量，溫度和唾液，不能形成對照，因此本實驗有兩組對照實驗；

（3）1試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉完全分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；2試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；3號試管中溫度低，唾液淀粉酶的催化能力降低，唾液淀粉酶沒有將淀粉全部分解，因此滴加碘液變藍；故將第2號改正設計后，將三只試管都放入溫水中，5—10分鐘后取出，并分別滴加2滴碘液，不會變藍的是1號；

（4）1、3號對照，唯一不變的量是溫度，因此兩組間的變量是溫度；

（5）1試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉完全分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；2號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍，因此2號試管改正后，1、2號對照，說明唾液對淀粉有分解作用；

故答案為：

（1）2毫升清水；（2）2；（3）1；（4）溫度；（5）唾液；