Question

花生的營養(yǎng)價值之高，就連被稱為高級營養(yǎng)品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風(fēng)．在花生果的各種營養(yǎng)物質(zhì)中，含量最高的是（ ）
A．蛋白質(zhì)
B．糖類
C．脂肪
D．維生素

Answer 1

【答案】分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
解答：解：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)．脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；水、無機(jī)鹽、維生素不能提供能量．雞蛋、牛奶、肉類等含蛋白質(zhì)較多，花生中含脂肪豐富．
故選：C
點評：解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)、作用、食物來源．