Question

目前，“中小學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過�！�、“食品安全”、“公共衛(wèi)生與健康”等狀況令人擔(dān)憂．表現(xiàn)在：無機鹽攝入量不足，導(dǎo)致貧血現(xiàn)象普遍存在；高糖分、高脂肪的食物過多攝入使肥胖兒童逐年增多；校園周邊常年聚集流動攤點等．為改善青少年營養(yǎng)健康問題，國務(wù)院批準(zhǔn)實施“學(xué)生飲用奶計劃”．請根據(jù)材料分析回答：
（1）貧血可能是因為無機鹽中的

鐵

攝入不足導(dǎo)致的，它是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分．
（2）高糖分、高脂肪的食物也叫高

熱量（能量）

食物，過多攝入容易使人肥胖．
（3）學(xué)生飲用奶有利于中小學(xué)生發(fā)育和成長，主要還是因為牛奶中所含的

蛋白質(zhì)

是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，該物質(zhì)可在

胃

內(nèi)初步消化，最終在小腸內(nèi)徹底消化分解．
（4）在購買包裝食品時，首先要注意食品的生產(chǎn)日期和

保質(zhì)

期，其次要關(guān)注營養(yǎng)成分、生產(chǎn)廠家、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、生產(chǎn)許可證編號等．

Answer 1

分析：此題主要考查的是合理營養(yǎng)、人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及作用，分析作答．

解答：解：（1）人體對無機鹽的需要量很小，但作用卻很大，如無機鹽中的鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分，缺鐵易導(dǎo)致貧血．
（2）食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都能為人體提供能量，其中糖類是供能的主要物質(zhì)，脂肪是備用能源，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也能提供少量的能量，人如果攝取過多的糖類和脂肪，易造成肥胖，因為這類食物含有較多的能量．
（3）奶類中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，該物質(zhì)可在胃內(nèi)初步消化，最終在小腸內(nèi)徹底分解．對于人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要作用．所以，“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生的發(fā)育和成長．
（4）在購買包裝食品時，首先要注意食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，其次要關(guān)注成分、廠名、地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號，生產(chǎn)許可證編號等． 
故答案為：（1）鐵  （2）熱量（能量）  （3）蛋白質(zhì)  胃  （4）保質(zhì)

點評：解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識，并結(jié)合題意，能靈活答題．