Question

【題目】在老師指導(dǎo)下，某生物興趣活動(dòng)小組作探究“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案。請(qǐng)你根據(jù)下表完成下列各題：

試管編號(hào)	實(shí)驗(yàn)材料		控制條件	鑒定試劑
1號(hào)	饅頭碎屑	清水2毫升	充分?jǐn)嚢瑁?7℃水浴10分鐘	碘液2滴
2號(hào)	饅頭碎屑	唾液2毫升	充分?jǐn)嚢瑁?7℃水浴10分鐘	碘液2滴
3號(hào)	饅頭塊	唾液2毫升	不攪拌；37℃水浴10分鐘	碘液2滴

（1）本實(shí)驗(yàn)之所以用碘液進(jìn)行鑒定，是因?yàn)椋?/span>____。

（2）為探究唾液對(duì)饅頭碎屑的消化能力應(yīng)該選擇上述____和____號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（3）請(qǐng)根據(jù)你所學(xué)知識(shí)推斷1號(hào)試管中滴加碘液后的變化：____。

（4）若3號(hào)試管滴加碘液后沒(méi)有變藍(lán)，試分析原因：____。

（5）圖是三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的變化情況，其中能正確表示淀粉的消化的是曲線____。

Answer 1

【答案】淀粉遇碘液變藍(lán) 1 2 變藍(lán) 饅頭被全部消化 甲

【解析】

（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組。
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在。

（1）本實(shí)驗(yàn)之所以用碘液進(jìn)行鑒定，原因是淀粉有遇碘變藍(lán)色的特性，用碘液檢驗(yàn)是否有淀粉的存在，來(lái)證明唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。
（2）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)。分析該學(xué)習(xí)小組的實(shí)驗(yàn)設(shè)置可知：1號(hào)試管與2號(hào)試管以唾液為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)饅頭碎屑（淀粉）的消化作用。
（3）淀粉遇碘液變藍(lán)，1號(hào)試管中的清水不能分解淀粉，所以1號(hào)試管滴加碘液后變藍(lán)色。

（4）若3號(hào)試管滴加碘液后沒(méi)有變藍(lán)，原因是3號(hào)試管內(nèi)的饅頭塊太少或唾液過(guò)多，將淀粉分解成了麥芽糖，因此，滴加碘液后不會(huì)變藍(lán)色。
（5）淀粉的消化開(kāi)始于口腔，最終在小腸中被徹底消化為葡萄糖，所以甲表示淀粉的消化。