（2006?南京）下列食品保存方法中，都屬于現(xiàn)代食品保存方法的一組是（　�。�
分析：本題考查食品保鮮的原理和一般方法．本知識可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進行記憶．
解答：解：由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．故都屬于現(xiàn)代食品保存方法的只有選項D符合．
故選D
點評：掌握常見的保存食品的方法，并了解其原理．
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相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2006?南京）下表為某地區(qū)男性吸煙數(shù)量與肺癌發(fā)病率的數(shù)據(jù)統(tǒng)計
    • <strong id="czakb"><acronym id="czakb"><th id="czakb"></th></acronym></strong>
        


        
每天吸煙數(shù)量（支）
1-10
11-20
21-30
31-40
41以上
        

        
吸有過濾嘴的肺癌發(fā)病率%
15
30
40
60
80
        

        
吸無過濾嘴的肺癌發(fā)病率%
20
35
57
87
90閱讀上表，得出的正確信息是（　�。�
        

			
        

			
        
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