Question

【題目】實驗探究題

東河中學生物興趣小組在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，對此進行了積極的討論。

甲同學：我們細細咀嚼饅頭會感到甜味，這是為什么呢？

乙同學：饅頭中主要成分是沒有甜味的淀粉，淀粉在口腔中發(fā)生了變化才變甜

丙同學：口腔中牙齒有咀嚼作用，舌有攪拌作用，使淀粉發(fā)生變化的應該是唾液。

丁同學：我們可以取小塊饅頭，切成碎屑，加入適量唾液來驗證唾液能否使淀粉發(fā)生變化

（1）能提出有價值的問題，并進行科學合理的假設，是探究成功的前提。上面四位同學中，對所探究的問題，作出了假設的是_____同學。

（2）針對該同學的假設，小組成員經(jīng)過討論交流，最終確定如圖所示的實驗方案。

①根據(jù)你所學過的知識，該生物興趣小組要探究的問題是_____？

②在實驗過程C中，對1號和2號試管進行水溶加熱，要獲得最好的實驗效果，加熱的溫度應為_____℃。

③D過程后，將1號和2號試管取出，滴加碘液，搖勻，不變藍的是_____號試管。若該試管中的實驗現(xiàn)象未達到預期效果，呈現(xiàn)淺藍色，則可能的原因是_____（寫出一種即可）。

（3）該小組實驗后沒有收拾干凈實驗臺，實驗臺上殘余的饅頭幾天后長出了黑色霉菌，霉菌是空氣中的_____落在饅頭上繁殖形成的。

Answer 1

【答案】丙 唾液（淀粉酶）對淀粉有消化作用嗎 37 2 唾液太少（或攪拌不充分；反應時間太短等） 孢子

【解析】

（1）要探究唾液對淀粉的消化作用，應以唾液為變量設置一組對照實驗，因此在1號試管中應加入適量清水和2號試管適量唾液形成對照。

（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。

（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）。

（1）生物興趣小組在探究“口腔對淀粉的消化作用”，因此口腔中牙齒有咀嚼作用，舌有攪拌作用，使淀粉發(fā)生變化的應該是唾液，所以對所探究的問題，作出了假設的是丙同學。

（2）①該實驗裝置中，1號試管滴加清水，2號試管滴加唾液，除此之外其他條件都一樣，所以該生物興趣小組要探究的問題是唾液（淀粉酶）對淀粉有消化作用嗎？

②在實驗過程C中，對1號和2號試管進行水溶加熱，加熱的溫度應為37℃，因為在此溫度下酶的消化作用最強。

③D過程后，將1號和2號試管取出，滴加碘液，搖勻，不變藍的是2號試管，因為淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖了。若該試管中的實驗現(xiàn)象未達到預期效果，呈現(xiàn)淺藍色，則可能的原因是唾液太少，或水浴時間太短等。

（3）真菌利用孢子繁殖后代，霉菌屬于真菌，所以實驗臺上殘余的饅頭幾天后長出了黑色霉菌，是空氣中的孢子落在饅頭上繁殖形成的。