Question

制作饅頭、面包利用的微生物的生殖方式是（ ）
A．營養(yǎng)生殖
B．無性生殖
C．種子生殖
D．有性生殖

Answer 1

【答案】分析：此題考查的知識點是酵母菌的生殖方式．解答時可以從酵母菌的生殖方式特點、種類方面來切入．
解答：解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．酵母菌通過出芽進行無性生殖，即芽殖是酵母菌最常見的繁殖方式．在良好的營養(yǎng)和生長條件下，酵母生長迅速，這時，可以看到所有細胞上都長有芽體，而且在芽體上還可形成新的芽體，所以經(jīng)�？梢砸姷匠蚀貭畹募毎麍F．從母細胞上長出一個芽，逐漸長到成熟大小后與母體分離．在營養(yǎng)狀況不好時，一些可進行有性生殖的酵母會形成孢子（一般是四個），在條件適合時再萌發(fā)．
故選B
點評：解答此類題目的關(guān)鍵是熟知酵母菌的生殖方式．