Question

夏天到了，貯存的食物很容易腐敗，食物腐敗的主要原因是細(xì)菌和真菌以食物為培養(yǎng)基，在適宜的環(huán)境下大量繁殖所致．為了保持食物新鮮，人們用了很多辦法保存食品，如低溫、腌制、真空包裝、添加防腐劑、干制等．請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究某項(xiàng)因素是抑制細(xì)菌和真菌大量繁殖的因素之一．
[1]提出的問(wèn)題：

什么因素是抑制細(xì)菌和真菌繁殖的因素？

．
[2]作出的假設(shè)：

低溫是抑制細(xì)菌和真菌繁殖的因素．

．
[3]設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：

①取等量的蒸煮好的大米粥分別裝入相同型號(hào)的燒杯A和B中；
②將A放在夏天的自然環(huán)境中，同時(shí)將B放入冰箱的冷凍室中；
③過(guò)一段時(shí)間，觀察A、B燒杯中的大米粥哪份腐�。�

．
[4]根據(jù)經(jīng)驗(yàn)預(yù)測(cè)的結(jié)果：

一段時(shí)間后，燒杯A中大米粥腐敗，燒杯B中大米粥完好如初．

．
[5]得出的結(jié)論：

低溫是抑制細(xì)菌和真菌繁殖的因素．

．

Answer 1

分析：本題主要是以食品保存為知識(shí)背景，考查學(xué)生探究性實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)能力，以及對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的預(yù)測(cè)、分析和歸納能力

解答：解：（1）提出問(wèn)題：嘗試從日常生活、生產(chǎn)實(shí)際或?qū)W習(xí)中發(fā)現(xiàn)與生物學(xué)相關(guān)的問(wèn)題．嘗試書(shū)面或口 頭表述這些問(wèn)題． 描述已知科學(xué)知識(shí)與所發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的沖突所在．（一定是問(wèn)“？”） 什么因素是抑制細(xì)菌和真菌繁殖的因素？
（2）作出假設(shè)：低溫是抑制細(xì)菌和真菌繁殖的因素．（對(duì)提出問(wèn)題作出肯定或否定的回答）
（3）①取等量的蒸煮好的大米粥分別裝入相同型號(hào)的燒杯A和B中；
②將A放在夏天的自然環(huán)境中，同時(shí)將B放入冰箱的冷凍室中；
③過(guò)一段時(shí)間，觀察A、B燒杯中的大米粥哪份腐�。�
（4）預(yù)測(cè)的結(jié)果：一段時(shí)間后，燒杯A中大米粥腐敗，燒杯B中大米粥完好如初
（5）得出結(jié)論：低溫是抑制細(xì)菌和真菌繁殖的因素．
故答案為：
（1）什么因素是抑制細(xì)菌和真菌繁殖的因素？
（2）低溫是抑制細(xì)菌和真菌繁殖的因素．
（3）①取等量的蒸煮好的大米粥分別裝入相同型號(hào)的燒杯A和B中；
②將A放在夏天的自然環(huán)境中，同時(shí)將B放入冰箱的冷凍室中；
③過(guò)一段時(shí)間，觀察A、B燒杯中的大米粥哪份腐敗．
（4）一段時(shí)間后，燒杯A中大米粥腐敗，燒杯B中大米粥完好如初．
（5）低溫是抑制細(xì)菌和真菌繁殖的因素．

點(diǎn)評(píng)：探究成功的前提是能夠提出有研究?jī)r(jià)值的問(wèn)題，并作出符合科學(xué)事實(shí)的假設(shè)；探究成功的關(guān)鍵是制定出恰當(dāng)?shù)目茖W(xué)探究計(jì)劃．探究計(jì)劃包括方法和步驟，以及所需要的材料用具等．