Question

關(guān)于食品安全，下列觀點錯誤的是（     ）

A．買肉時，要看是否蓋有“檢疫合格”的印章

B．購買真空包裝的食品時，要看包裝袋有沒有破裂

C．發(fā)芽的馬鈴薯有毒，但挖去芽眼后就能吃

D．蔬菜買回來后，最好用清水浸泡、沖洗，以去除殘留的農(nóng)藥

Answer 1

C解析:
馬鈴薯發(fā)芽時，在出芽的部位產(chǎn)生許多酶，酶是生物催化劑，能使貯藏的物質(zhì)分解，轉(zhuǎn)變?yōu)楣┭可�長的物質(zhì)。在這個物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程中，會產(chǎn)生一種叫做龍葵堿的毒素，它是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了發(fā)芽的土豆，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒癥狀，嚴(yán)重時還會造成心臟和呼吸器官的麻痹，使人死亡。