Question

（2011?牡丹區(qū)模擬）為了驗證酵母菌的發(fā)酵作用，某小組的同學設計了兩組實驗方案．他們的共同點是：相同的玻璃瓶子兩只，分為甲、乙兩組，分別加入等量的溫開水，每組按照各自的方案（方案一、方案二）加入不同的物質(zhì)后，將相同的氣球套在瓶口．放于溫暖的環(huán)境中，一段時間后觀察．
方案一：甲組瓶內(nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶內(nèi)只加入與甲組等量的蔗糖，不加干酵母．
方案二：甲組瓶內(nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶內(nèi)只加入與甲組等量的干酵母，不加蔗糖．
請分析以上兩種方案：
（1）你認為哪個方案更合適？

方案一

．理由是

由于該實驗是驗證酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象的，因此實驗變量應該是酵母菌，方案一的實驗變量是酵母菌，方案二的實驗變量是蔗糖

．
（2）酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的氣體如何證明？

通入澄清的石灰水，如果能使澄清的石灰水變渾濁，則證明產(chǎn)生的氣體是二氧化碳．

．

Answer 1

分析：解答此題從酵母菌發(fā)酵現(xiàn)象、控制實驗變量、設置對照實驗和二氧化碳能使清的石灰水變渾濁的特性方面切入．

解答：解：（1）方案一更合理．由于該實驗是驗證酵母菌的發(fā)酵作用，因此實驗變量是酵母菌，而不是蔗糖．方案一的實驗變量是酵母菌，方案二的實驗變量是蔗糖．
（2）甲組瓶內(nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖，酵母菌發(fā)酵，能使氣球鼓起來．說明酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生了氣體，酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的氣體是否是二氧化碳？根據(jù)二氧化碳能使清的石灰水變渾濁的特性，可以通入澄清的石灰水，如果能使澄清的石灰水變渾濁，則證明產(chǎn)生的氣體是二氧化碳氣體．
故答案為：（1）方案一；由于該實驗是驗證酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象的，因此實驗變量應該是酵母菌，方案一的實驗變量是酵母菌，方案二的實驗變量是蔗糖；
（2）通入澄清的石灰水，如果能使澄清的石灰水變渾濁，則證明產(chǎn)生的氣體是二氧化碳．

點評：此題考查的知識點是酵母菌發(fā)酵現(xiàn)象、控制實驗變量、設置對照實驗和二氧化碳的驗證方法．