Question

下列說法錯誤的是（　　）

A．遇碘變藍的是淀粉

B．紅細胞沒有細胞核

C．蛋白質遇高溫會凝固成白色的固態(tài)物質

D．能在紙張、布匹上留下油斑的是脂肪

Answer 1

分析：該題涉及的知識點較多，包括種子成分的檢驗和血細胞的結構特點，解答時宜逐項分析．

解答：解：A、淀粉遇碘變藍色，這是淀粉的特性；實驗中常用該特性來檢驗淀粉的存在．故不符合題意．
B、血細胞有三種：紅細胞、白細胞和血小板；在這三種血細胞中，只有白細胞具有細胞核，成熟的紅細胞和血小板里沒有細胞核．故不符合題意．
C、蛋白質是以氨基酸為基本構成單位組成的復雜的高分子的有機化合物，蛋白質在熱、酸、堿等因素的作用下會發(fā)生性質上的改變而凝結起來，這種凝結叫做變性；蛋白質的變性是不可逆的，不能再使它們恢復成原來的蛋白質，也不再具有原來的生理作用；故不符合題意．
D、食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪；油脂會在紙張、布匹上留下油斑，脂肪受熱后也能在紙張、布匹上留下油斑；故符合題意．
故選：D

點評：該題考查了種子成分的檢驗方法和血細胞的結構特點．