【題目】家制泡菜的方法特別簡單，只需將水燒開冷卻，然后按10：3的比例放入食鹽，攪拌均勻之后放入青菜、辣椒及其他香料等，密封一段時間之后，酸辣可口的泡菜就制作成功了．泡菜制作過程中，發(fā)揮作用的微生物是（ ）

A. 醋酸菌 B. 乳酸菌 C. 酵母菌 D. 青霉菌

【答案】B

【解析】試題微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蛋白質(zhì)在消化道的哪一個結(jié)構(gòu)中開始被消化

A. 口腔 B. 食道 C. 胃 D. 小腸

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】平時我們所說的胳膊由下列哪兩項構(gòu)成（　�。�

A. 大腿和小腿 B. 上肢和手 C. 上臂和前臂 D. 前臂和手

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是綠色植物光合作用示意圖，請據(jù)圖分析并回答：

（1）云南等地干旱造成農(nóng)作物減產(chǎn)，表明物質(zhì)A_____是光合作用的重要原料之一。

（2）光合作用的場所是_____。

（3）光合作用的產(chǎn)物除了有機物外，還有B_____。

（4）“綠葉在光下制造淀粉”的實驗表明：_____是綠色植物光合作用必不可少的條件。

（5）當我們漫步在綠樹成蔭、遍地青草的哈爾濱森林植物園時，會感覺到空氣特別清新和濕潤，原因是綠色植物的光合作用和_____作用改善了空氣的質(zhì)量。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蜜蜂采蜜與蝗蟲吃稻葉，從行為功能來看，它們

A. 都屬于取食行為

B. 都不屬于取食行為

C. 前者屬于取食行為，后者不是

D. 前者不屬于取食行為，后者是

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有關(guān)細胞核中染色體、DNA與基因的數(shù)量關(guān)系，表述正確的是

A. 染色體=DNA<基因

B. 染色體<DNA<基因

C. 染色體>DNA>基因

D. 染色體=DNA>基因

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】反射與反射弧的關(guān)系是（ ）

A. 反射活動可以不通過反射弧來完成

B. 反射活動必須通過反射弧來完成

C. 只要反射弧完整，必然出現(xiàn)反射活動

D. 反射和反射弧是一個概念

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列人類活動有利于改善環(huán)境的是( )

A．大量燃燒煤和石油

B．焚燒秸稈

C．江河排污

D．退耕還林

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】目前中小學(xué)生的近視率不斷攀升，這與用眼習(xí)慣密切相關(guān)，下列可能引發(fā)近視的是

A．在光線明亮的地方看書 B．看書看電視1小時就休息一下

C．經(jīng)常長時間玩電腦游戲 D．經(jīng)常做眼保健操

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同步練習(xí)冊答案