【題目】直到近代人們才認(rèn)識到發(fā)酵現(xiàn)象是由____________引起的。制作酸奶時必須要在密閉的環(huán)境下進(jìn)行，因為乳酸菌是一種________ 細(xì)菌。

【答案】 微生物 厭氧

【解析】發(fā)酵工業(yè)起源很早，中國早在公元前22世紀(jì)就用發(fā)酵法釀酒，然后開始制醬、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法國學(xué)者巴斯德證明酒類等的發(fā)酵由微生物引起。

制作酸奶時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧氣的情況下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得牛奶呈現(xiàn)出特殊的風(fēng)味，因此制作酸奶時要在密封的環(huán)境中進(jìn)行，要防止空氣的進(jìn)入。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞中的有機物包括（ ）
①水
②核酸
③無機鹽
④糖類
⑤氧
⑥蛋白質(zhì)
⑦脂類
A.①②④⑥
B.③⑤⑥⑦
C.②④⑥⑦
D.①③④⑤

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在植物的根尖和芽中存在的主要是 組織；

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】我國很多地方有端午節(jié)賽龍舟的習(xí)俗。賽龍舟活動中參與競技的隊員們要臂力強，動作整齊劃一，方能取勝。下列依次為肘關(guān)節(jié)、屈肘運動及賽龍舟示意圖。請你結(jié)合所學(xué)知識回答：

（1）甲圖中對關(guān)節(jié)起牢固作用的結(jié)構(gòu)是[____]_____，能減少運動摩擦的結(jié)構(gòu)是[____]_____。

（2）運動時用力不當(dāng)容易造成關(guān)節(jié)“脫臼”，你認(rèn)為“脫臼”是指____。

A.⑤從②中脫出 B.⑤從④中脫出

C.⑤從③中脫出 D.③從⑤中脫出

（3）賽龍舟時各種運動大都是在神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)控下，______牽動骨圍繞關(guān)節(jié)活動而產(chǎn)生的。

（4）根據(jù)圖乙判斷，當(dāng)隊員屈肘把槳劃向胸前時，肱三頭肌處于____（“收縮”/“舒張”）狀態(tài)。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】使用下列四組顯微鏡的鏡頭觀察同一標(biāo)本的相同位置，看到細(xì)胞數(shù)目最少的是 （ ）
A.目鏡5×，物鏡10×
B.目鏡10×，物鏡40×
C.目鏡15×，物鏡10×
D.目鏡5×，物鏡40×

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】用顯微鏡觀察時，如果物像偏左下方，應(yīng)將標(biāo)本移向（ ）
A.左上方
B.左下方
C.右上方
D.右下方

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示的是某草原生態(tài)系統(tǒng)中的食物網(wǎng)簡圖，請據(jù)圖回答問題。

（1）兔子會在草叢中隱藏躲避敵害屬于________________________的生物特征。

（2）在生態(tài)系統(tǒng)中，各種生物之間存在捕食和被捕食的食物關(guān)系，這些生物之間通過食物關(guān)系而互相聯(lián)系形成_________________。

（3）生物與生物之間以及生物與___________之間的能量流動和物質(zhì)循環(huán)保持著相對穩(wěn)定，這種相對穩(wěn)定的狀態(tài)稱為生態(tài)平衡。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】推理探究實驗：

（1）觀察圖①表示細(xì)胞（_______），使細(xì)胞數(shù)量增多。

（2）視野甲變?yōu)橐曇耙覉D，操作辦法是把標(biāo)本向（_____）平移。

（3）提出問題：干燥環(huán)境影響鼠婦生活嗎？

①實驗變量是（_______）。

②實驗結(jié)束后怎么處理鼠婦呢？（_________）。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列不屬于生物多樣性的間接價值的是（ ）

A. 凈化環(huán)境 B. 涵養(yǎng)水源

C. 提供藥物的原材料 D. 調(diào)節(jié)氣候

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同步練習(xí)冊答案