Question

下列食物熱價(jià)最高的是

1. A.
   面粉
2. B.
   玉米
3. C.
   大米
4. D.
   花生

Answer 1

D

試題分析：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解所放出的熱量分別是：每克糖類平均為17.15千焦，每克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質(zhì)平均為17.15千焦，面粉、大米、玉米等食物中主要的營(yíng)養(yǎng)成分是糖類，花生中的營(yíng)養(yǎng)成分以脂肪為主，因此等量的面粉、玉米、大米和花生中，花生燃燒釋放的能量最多，熱價(jià)最高。
考點(diǎn)：此題考查的是人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
點(diǎn)評(píng)：此題為基礎(chǔ)題，熟記食物所含的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。