（2011?贛州模擬）請回答下列問題．
（1）圖中X、Y、Z三條曲線分別表示食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的變化情況．圖中表示淀粉的消化曲線是
X
X
，淀粉消化和吸收的主要場所是
小腸
小腸
（填結構名稱）．
（2）為了研究淀粉在口腔中的消化情況，做了以下實驗．
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試管
加入物質(zhì)
水浴溫度
水浴時間
加入碘液后現(xiàn)象



A
淀粉糊+唾液
適宜溫度
10min
不變藍



B
淀粉糊+清水
適宜溫度
10min
變藍表格中適宜溫度是指
37
37
℃左右，在此實驗中
B
B
號試管為對照組．			


			


		

		
		
	

		

			

				

				
分析：解答時從糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程（結合圖形圖形的曲線），唾液對淀粉的消化作用的實驗步驟（以唾液為變量設置對照實驗→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象）等方面切入．
解答：解：（1）食物的消化過程：從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質(zhì)，小腸中有腸液、胰液、膽汁，消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪．由圖可知，A表示口腔，C表示胃，D表示小腸；曲線X、Y、Z分別表示淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的消化程度．
（2）依題意，由表可知：A試管與B試管對照，實驗變量是唾液，A試管是實驗組，B試管是對照組，說明唾液淀粉酶能消化淀粉．人的口腔溫度為37℃，唾液淀粉酶在37℃的溫度中活性最強．
故答案為：（1）X；小腸；（2）37；B．
點評：此題考查的知識點是食物的消化過程，唾液對淀粉的消化作用的實驗．
				

							

			

			

			
			

		

	


		


		





			

		
		
				

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