Question

（單選）如圖表示某有機物加入某種酶后在0～80℃的環(huán)境中，有機物的分解總量與溫度的關(guān)系圖，依圖判斷，在0～80℃的環(huán)境中，酶的活性變化曲線（PH適宜）正確的是（　�。�

• A、
• B、
• C、
• D、

Answer 1

分析：本題考查消化酶的活性問題．酶指由生物體內(nèi)活細胞產(chǎn)生的一種生物催化劑．大多數(shù)由蛋白質(zhì)組成（少數(shù)為RNA）．能在機體中十分溫和的條件下，高效率地催化各種生物化學反應(yīng)，促進生物體的新陳代謝．生命活動中的消化、吸收、呼吸、運動和生殖都是酶促反應(yīng)過程．酶是細胞賴以生存的基礎(chǔ)．細胞新陳代謝包括的所有化學反應(yīng)幾乎都是在酶的催化下進行的．

解答：解：所有的酶都是專一的，一種酶只催化一種或一類化學反應(yīng)，所以酶有很多種．并且酶具有生物活性，酶促反應(yīng)速度受酶濃度和底物濃度的影響，也受溫度、pH、激活劑和抑制劑的影響．對于溫度要求比較高，溫度較高或較低都會使消化酶失去生物活性．只有在適宜的溫度時，其生物活性才最高．據(jù)圖可知：從溫度20度到40度，消化酶分解物質(zhì)的量逐漸增加，到40度后，消化酶分解有機物的量逐漸減少、直至不再分解有機物．
故選：B

點評：一般在37℃左右，接近中性的環(huán)境下，酶的催化效率就非常高，雖然它與一般催化劑一樣，隨著溫度升高，活性也提高，但由于酶是蛋白質(zhì)，因此溫度過高，會失去活性（變性），因此酶的催化溫度一般不能高于60℃，否則，酶的催化效率就會降低，甚至會失去催化作用．