Question

【題目】近年來，有關(guān)健康、安全問題越來越引起了人們的關(guān)注．下面幾則材料是某學(xué)校科學(xué)興趣小組從網(wǎng)上找到的，請仔細(xì)閱讀，結(jié)合所學(xué)的科學(xué)知識，回答后面有關(guān)問題：

材料一：為了解不同類型學(xué)生在飲食習(xí)慣上的差異，某中學(xué)對正常體重、肥胖和營養(yǎng)不良三種類型的學(xué)生進(jìn)行了一項調(diào)查，發(fā)現(xiàn)三種類型的人每日攝入的食物比例平均如圖：

材料二：食品添加劑是指在食品生產(chǎn)、加工及保藏過程中有意識地加入到食品中的少量化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)．甜蜜素是目前我國使用最多的甜味劑，在飲料、罐頭、餅干、蜜餞涼果等均有使用．有實驗研究表明在一定劑量下是安全的，但過量使用會產(chǎn)生副作用，一定量的甜蜜素對肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)有影響，對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩的危害則更為明顯．

（1）在人體七大類營養(yǎng)素中，________是人體的主要供能物質(zhì)．

（2）根據(jù)材料一，可以發(fā)現(xiàn)肥胖患者的飲食中________（填出兩項）的攝入量較正常人偏多，營養(yǎng)不良會影響健康，如缺鐵易患________�。�

（3）為證明材料二中甜蜜素對人體的影響，該興趣小組利用實驗鼠設(shè)計了如下的研究方案：將身體狀況正常的幼年和成年實驗鼠分成若干組，每組按下表所示每天分別喂食等量不同濃度的甜蜜素（其他實驗條件均滿足實驗鼠的正常生長），一段時間檢查每組實驗鼠肝臟的病變率并進(jìn)行統(tǒng)計．

甜蜜素劑量（g/kg）	0	0.6	1.2	1.8	2.4	3.0	3.6
肝臟的病變率（%）	幼年實驗鼠
	成年實驗鼠

如果實驗結(jié)果證明材料二對于甜蜜素的描述是正確的，則實驗中得到的結(jié)果是：

①相同年齡組的實驗鼠在不同濃度下檢測到的肝臟病變率是________．

②喂食相同濃度甜蜜素的情況下，幼年實驗鼠的肝臟病變率________（填“大于”、“等于”、“小于”）成年實驗鼠的肝臟病變率．

Answer 1

【答案】 糖類 肉類，糧谷類 貧血 在低濃度下（一定濃度范圍內(nèi)），實驗鼠的肝臟病變率與甜蜜素劑量無關(guān)；超過一定濃度后，實驗鼠的肝臟病變率隨甜蜜素劑量的增加而增加 大于

【解析】（1）糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類。
（2）比較圖形可知，肥胖患者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人偏多，各占15%和44%，糧谷類含較多的淀粉，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖，肉類含較多的脂肪，多吃易導(dǎo)致肥胖。貧血指的是血液中紅細(xì)胞的數(shù)量過少或血紅蛋白的含量過低，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要成分，因此缺鐵易導(dǎo)致缺鐵性貧血。
（3）①用未添加甜蜜素飼料的鼠，生活狀態(tài)、血液等各項指標(biāo)正常；食用添加了過量甜蜜素飼料的鼠精神逐漸萎靡，血液檢測異常。說明在低濃度下（一定濃度范圍內(nèi)），實驗鼠的肝臟病變率與甜蜜素劑量無關(guān)；超過一定濃度后，實驗鼠的肝臟病變率隨甜蜜素劑量的增加而增加。
②因為幼鼠比成年鼠抵抗能力差，喂食相同濃度甜蜜素的情況下，幼年實驗鼠的肝臟病變率大于成年實驗鼠的肝臟病變率。