Question

下列等量的物質(zhì)中，含蛋白質(zhì)最多的一組是（　　）

A．瘦肉、黃豆

B．芝麻、花生

C．羊肝、土豆

D．面粉、玉米粉

Answer 1

分析：食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答：解：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量．因此我們應(yīng)該多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物．
A、肉、蛋、奶以及豆制品中含豐富的蛋白質(zhì)，符合題意．
B、芝麻、花生中含脂肪豐富，不符合題意．
C、動(dòng)物肝臟含較多的維生素A，土豆中含較多的糖類(lèi)，不符合題意．
D、面粉、玉米粉含較多的糖類(lèi)，不符合題意．
故選：A

點(diǎn)評(píng)：掌握食物含有的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，了解不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在不同食物中的含量，結(jié)合題意解答．