Question

【題目】我們食用食物中的水分、無機鹽和___________可以不經(jīng)過消化直接被吸收。

Answer 1

【答案】維生素

【解析】

食物中的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。

淀粉的消化是在口腔中進行初步消化，在小腸中徹底消化為葡萄糖。蛋白質(zhì)在胃中初步消化，在小腸徹底消化為氨基酸。脂肪的化學消化是在小腸中被消化的，脂肪微粒分解為甘油和脂肪酸。水、無機鹽和維生素都是小分子物質(zhì)，不要經(jīng)過消化，直接可以被小腸內(nèi)壁所吸收。因此，我們食用食物中的水分、無機鹽和維生素可以不經(jīng)過消化直接被吸收。