(2012?阜新)夏天冰箱中冷藏的食品與在自然界環(huán)境中的食品相比,能保持交長(zhǎng)時(shí)間不腐敗,是因?yàn)樵诒涞沫h(huán)境中(  )
分析:低溫能抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖,據(jù)此作答.
解答:解:防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖.冰箱中溫度低,能抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長(zhǎng)和繁殖,使細(xì)菌、真菌繁殖很慢,數(shù)量少,不能充分分解食物,達(dá)到保鮮的目的.可見(jiàn)B符合題意.
故選B
點(diǎn)評(píng):掌握食品防腐的原理,了解冰箱中保存食品的原理是低溫抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖.
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