Question

下面關(guān)于“饅頭在口腔中的消化”探究實(shí)驗的敘述中，正確的是（　　）

A．饅頭變甜和牙齒的咀嚼和舌的攪拌無關(guān)

B．如果加入2號試管里的是胃液而不是清水，結(jié)果是不變藍(lán)色

C．1號試管不變藍(lán)的原因是唾液淀粉酶消化了淀粉

D．該實(shí)驗中參與反應(yīng)的是唾液中的蛋白酶

Answer 1

分析：此題考查的是淀粉在口腔內(nèi)進(jìn)行的物理消化和化學(xué)消化．

解答：解：A、牙齒的咀嚼和舌的攪拌可以使饅頭和唾液淀粉酶充分的結(jié)合，更好的進(jìn)行化學(xué)消化，有利于淀粉分解成麥芽糖，不符合題意．
B、胃液中的胃蛋白酶只能消化蛋白質(zhì)而不能消化淀粉，淀粉沒有發(fā)生變化，滴加碘液變藍(lán)色，不符合題意．
C、1號試管中的唾液淀粉酶把淀粉變成了麥芽糖，所以滴加碘液不變藍(lán)，符合題意．
D、該試驗中參與反應(yīng)的是唾液中的淀粉酶，唾液中無蛋白酶，不符合題意．

點(diǎn)評：掌握消化道的各部分對營養(yǎng)物質(zhì)的消化情況．