Question

防止夜盲癥的最佳食物是（  ）

A．胡蘿卜

B．動(dòng)物肝臟

C．新鮮蔬菜

D．標(biāo)準(zhǔn)面粉

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】該題考查夜盲癥的病因，維生素A的作用是促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏時(shí)人體會(huì)患夜盲癥，即傍晚看不清東西，維生素A在動(dòng)物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但是玉米、胡蘿卜等植物性食物中含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，因此經(jīng)常食用胡蘿卜或適量動(dòng)物肝臟，有助于預(yù)防夜盲癥。