Question

根據(jù)平衡膳食寶塔回答：
（1）我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為_(kāi)_______類，每天人攝取最多的食物是含________較多的食物．
（2）每天人攝取最少的食物應(yīng)該是含________較多的食物，青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含________較多的食物．

Answer 1

解：平衡膳食寶塔中自下而上所代表的食物中含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別是：糖類、維生素和無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪五類．
（1）食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．在這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來(lái)自糖類；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)．所以每天人攝取最多的食物是含谷類較多的食物．
（2）脂肪在人體內(nèi)主要作為備用的能源物質(zhì)儲(chǔ)存在皮下，攝入過(guò)多可致肥胖和動(dòng)脈粥樣硬化．要盡量減少食用，每天不超過(guò)25克．而蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織不可缺少的物質(zhì)，也是構(gòu)成各種酶、抗體及某些激素的主要成分，兒童青少年正是身體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)供給較多的蛋白質(zhì)，以保證生長(zhǎng)發(fā)育，因此應(yīng)多吃金字塔中第三、四層中的食物．
故答案為：（1）五 谷類
（2）油脂類 蛋白質(zhì)
分析：本題是根據(jù)我國(guó)平衡膳食寶塔進(jìn)行合理膳食的一類題，合理膳食是能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適、互相搭配合理，利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育．
點(diǎn)評(píng)：此題考查了平衡膳食寶塔進(jìn)行合理膳食，解答的關(guān)鍵是熟知各類食物的作用．