【題目】溫度適宜時(shí)，面團(tuán)放置一定的的時(shí)間就會(huì)變軟變虛，這是微生物中的_____發(fā)酵的結(jié)果。在冬天，我們可以通過(guò)把面團(tuán)放在暖炕或電毯上來(lái)保持一定的溫度，這主要是為了發(fā)揮_____的作用。

【答案】酵母菌 酶

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品制作中的應(yīng)用，如蒸饅頭、做面包要用到酵母菌。

蒸饅頭要用到酵母菌。酶的催化作用受溫度影響，在適宜的溫度下，酶的催化作用最強(qiáng)，酵母菌利用酶分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，會(huì)遇熱膨脹，使得面團(tuán)暄軟多孔。在冬天，我們可以通過(guò)把面團(tuán)放在暖炕或電毯上來(lái)保持一定的溫度，這主要是為了發(fā)揮酶的作用。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】紅豆杉是我國(guó)特有的樹(shù)種，其種子外面沒(méi)有果皮包被，紅豆杉屬于（　�。�

A.苔蘚植物B.蕨類植物C.裸子植物D.被子植物

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【題目】探究“植物對(duì)空氣濕度的影響”中的實(shí)驗(yàn)變量是（　�。�

A.植被的數(shù)量B.裸地C.草地D.灌木叢

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【題目】深圳市是國(guó)家森林城市，植物覆蓋率較高。下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（　�。�

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【題目】“身體體表有堅(jiān)韌的外骨骼，足和附肢都分節(jié)”是下列哪種動(dòng)物的特征

A. 水螅B. 渦蟲(chóng)C. 縊蟶D. 蟬

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【題目】地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)是（　�。�

A. 海洋生態(tài)系統(tǒng)

B. 陸地生態(tài)系統(tǒng)

C. 森林生態(tài)系統(tǒng)

D. 生物圈

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞結(jié)構(gòu)上相同點(diǎn)是（）

①細(xì)胞壁②細(xì)胞膜③細(xì)胞質(zhì)④細(xì)胞核⑤液泡⑥葉綠體

A. ①②③⑤ B. ①③④⑤⑥ C. ②③④ D. ②③④⑥

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】蝗蟲(chóng)在生長(zhǎng)過(guò)程中必須蛻皮的原因是（ ）

A. 外骨骼不能生長(zhǎng)B. 表皮細(xì)胞老化、死亡

C. 蝗蟲(chóng)的形態(tài)在變化D. 外骨骼損壞,需要形成新的外骨骼

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同步練習(xí)冊(cè)答案