Question

夏天食物容易腐敗，而放在冰箱中的食物卻能保持一段時間不腐敗，主要原因是（　�。�

A．冰箱中無細菌、真菌

B．冰箱中細菌真菌很少

C．細菌、真菌在低溫下都死亡了

D．細菌、真菌在低溫下繁殖和生長速度很慢

Answer 1

分析：本題考查食品的腐敗原因．本知識可結合生活實際與食品的保存方法進行記憶．

解答：解：因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內的低溫環(huán)境抑制了微生物的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的．
故選：D

點評：分清食品保鮮的原理和一般方法，注意保鮮不是永鮮．