【題目】制作過程中，下列食品不需要經(jīng)過發(fā)酵的是（　�。�
A.醬油
B.醋
C.麻油
D.啤酒

【答案】C
【解析】解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等，制醬油要用到霉菌．其中麻油是用芝麻炒熟、研磨、分離出芝麻油而成的，與微生物的發(fā)酵無關(guān)．可見C符合題意．
故選：C
【考點精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解乳酸發(fā)酵的相關(guān)知識，掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等，以及對酒精發(fā)酵的理解，了解酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，并產(chǎn)生二氧化碳的過程．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】農(nóng)諺說：“有收無收在于水，收多收少在于肥”。 這說明植物生長需要（ ）

A.水和無機鹽 B.有機物 C.維生素 D.適宜的溫度

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為反射弧示意圖，下列描述不正確的是( )

A.圖中2是傳入神經(jīng)
B.圖中3為神經(jīng)中樞
C.圖中5是感受器
D.神經(jīng)沖動的傳導路徑為1→2→3→4→5

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列分類等級單位中，包含生物種類最多的是（ ）

A．門 B．綱 C．科 D．種

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】科學探究的過程是通過觀察，提出 ，作出 ，制定 ，

實施 ，得出 。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】請你根據(jù)鳥卵的結(jié)構(gòu)圖，回答問題．

（1）鳥卵結(jié)構(gòu)中、和卵黃三者共同構(gòu)成一個卵細胞．
（2）鳥卵一般比較大，其中中儲存了大量營養(yǎng)物質(zhì)，供胚胎發(fā)育需要．
（3）鳥卵結(jié)構(gòu)中儲存了大量的水分，為胚胎發(fā)育提供一個水環(huán)境．
（4）鳥卵氣室為胚胎發(fā)育提供 ． 卵殼、卵殼膜具有作用，能減少的丟失。
（5）受精后將來發(fā)育成雛鳥．
（6）鳥類產(chǎn)卵的生殖方式屬于 ．
（7）卵生動物的受精卵主要在母體外發(fā)育，受影響比較大。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】驗證綠葉在光下合成淀粉實驗中得出的結(jié)論有兩個，一是____是光合作用的產(chǎn)物；二是____是光合作用必需的條件。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示某男性體細胞中染色體排序圖，分析該圖得出的結(jié)論錯誤的是 ( )

A.此體細胞中含有23對染色體
B.該男性產(chǎn)生的正常生殖細胞中含有的性染色體為XY
C.此人可產(chǎn)生兩種類型的生殖細胞
D.在生殖過程中其提供的生殖細胞決定了后代的性別

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】能卷舌（基因組成為AA）的父親與不能卷舌（基因組成為aa）的母親將基因傳遞給子代的過程如下圖�；卮鹣铝袉栴}：

（1）圖中③的基因組成為。
（2）在有性生殖過程中，基因在親子代間傳遞的橋梁是和。
（3）圖中父方細胞、母方細胞的染色體數(shù)均為條。而由他們產(chǎn)生的生殖細胞中染色體數(shù)均為條，比父方細胞、母方細胞減少了。
（4）受精卵中染色體為對。其中的每一對染色體都是一條來自 ， 一條來自。
（5）同種生物同一性狀的不同表現(xiàn)形式稱為 ， 能卷舌與不能卷舌中為顯性性狀。
（6）生物的性狀是由控制的，但有些性狀是否表現(xiàn)，還受到的影響。
（7）如果夫妻雙方的基因組成都是Aa，則其后代能卷舌的基因組成是。
（8）該夫婦生了一個男孩，其性染色體組成為。他們打算再生一個小孩，則他們再生一個孩子是女孩的可能性為。

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