B 分析:菜豆種子包括種皮(有保護作用)和胚(胚根、胚芽、胚軸、子葉),子葉中儲存有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),據(jù)此答題.. 解答:菜豆種子由種皮和胚兩部分組成,胚由胚芽、胚軸、胚根和兩片肥大的子葉組成,子葉中儲存有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),在種子萌發(fā)過程中,胚根發(fā)育成植物的根,胚芽發(fā)育成植物的莖和葉,子葉中的營養(yǎng)物質(zhì)供胚根、胚軸、胚芽發(fā)育,我們平時吃的菜豆種子的兩大瓣指的是子葉. 故選:B 點評:明確菜豆種子的結(jié)構(gòu)和成分即能正確答題.