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制作面包時加入酵母菌，烤出的面包松軟多孔，這是因為酵母菌能分解面粉中的葡萄糖產生了


  1. A.
    二氧化碳
  2. B.
    酒精
  3. C.
    水
  4. D.
    氧氣
A
分析：制饅頭、做面包要用到酵母菌，據此作答．
解答：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．可見A符合題意．
故選：A
點評：平時注意積累常見的發(fā)酵技術在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
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科目：初中生物 來源： 題型：

制作面包時加入酵母菌，烤出的面包松軟多孔，這是因為酵母菌能分解面粉中的葡萄糖產生了（　　）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作面包時加入酵母菌，烤出的面包松軟多孔，這是因為酵母菌能分解面粉中的葡萄糖產生了（　�。�
A．二氧化碳B．酒精C．水D．氧氣

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科目：初中生物 來源：2008-2009學年四川省眉山市青神縣八年級（下）期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

制作面包時加入酵母菌，烤出的面包松軟多孔，這是因為酵母菌能分解面粉中的葡萄糖產生了（ ）
A．二氧化碳
B．酒精
C．水
D．氧氣

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科目：初中生物 來源：2012-2013學年福建省三明市寧化縣八年級（上）期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

制作面包時加入酵母菌，烤出的面包松軟多孔，這是因為酵母菌能分解面粉中的葡萄糖產生了（ ）
A．二氧化碳
B．酒精
C．水
D．氧氣

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科目：初中生物 來源：2008-2009學年人教版八年級（上）第二次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

制作面包時加入酵母菌，烤出的面包松軟多孔，這是因為酵母菌能分解面粉中的葡萄糖產生了（ ）
A．二氧化碳
B．酒精
C．水
D．氧氣

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