酸奶不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這是因?yàn)樵谂Ｄ讨屑尤肓?table name="optionsTable" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%">A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．黃曲菌

A

解析試題分析：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品，尤其對(duì)胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營(yíng)養(yǎng)品，它能維護(hù)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖，提高人體免疫力，可見A正確。
考點(diǎn)：本題考查的是酸奶的制作知識(shí)。
點(diǎn)評(píng)：此題為基礎(chǔ)知識(shí)題，了解酸奶的制作原理，便可解答此題。

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科目：初中生物 來源： 題型：

酸奶不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這主要是在牛奶中加入了某種菌，這種菌應(yīng)是（　�。�

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科目：初中生物 來源：2012-2013學(xué)年遼寧大石橋水源二中八年級(jí)上學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

酸奶不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這是因?yàn)樵谂Ｄ讨屑尤肓?/p>

A.乳酸菌  B.醋酸菌  C.酵母菌  D.黃曲菌

 

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酸奶不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這主要是在牛奶中加入了某種菌，這種菌應(yīng)是（　�。�
A．乳酸細(xì)菌B．醋酸桿菌C．酵母菌D．棒狀桿菌

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科目：初中生物 來源：《2.3.2 細(xì)菌》2010年同步練習(xí)（解析版） 題型：選擇題

酸奶不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這主要是在牛奶中加入了某種菌，這種菌應(yīng)是（ ）
A．乳酸細(xì)菌
B．醋酸桿菌
C．酵母菌
D．棒狀桿菌

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