Question

【題目】淀粉酶的種類有多種。某科學(xué)興趣小組從浸泡后的綠豆中提取淀粉酶溶液，為了研究酸堿性對該淀粉酶催化作用的影響，以淀粉瓊脂為材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，步驟如下：

①取5片大小相同的濾紙小圓片，編為l～5號(hào)。將其分別在五種不同成分的溶液(各溶液成分如左下表)中浸泡后取出，按如圖甲所示放置在盛有淀粉瓊脂薄片的培養(yǎng)皿中，蓋上蓋子。

②將培養(yǎng)皿置于37℃的恒溫箱中，半小時(shí)后取出，將碘液均勻滴入培養(yǎng)皿中，約l分鐘后用清水緩緩沖去多余酌碘液。

③實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)：出現(xiàn)了大小不等的清晰區(qū)(即沒有變藍(lán)色的區(qū)域)，其中3號(hào)周圍的清晰區(qū)面積最大，4號(hào)和5號(hào)周圍以及其余部位均顯藍(lán)色，如圖乙所示。

(1)為什么1號(hào)、2號(hào)和3號(hào)濾紙小圓片周圍會(huì)出現(xiàn)清晰區(qū)? ______________________。

(2)為了判斷酸性對該淀粉酶催化作用的影響，應(yīng)選擇第2號(hào)與哪幾號(hào)進(jìn)行對照? ______________。(填寫濾紙編號(hào))

(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，_____(選填“弱酸性”、“中性”或“弱堿性”)條件下，該淀粉酶的催化作用最強(qiáng)。

Answer 1

【答案】 因?yàn)閘號(hào)、2號(hào)和3號(hào)濾紙小圓片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的作用下分解了 1和4 弱堿性

【解析】根據(jù)題干中的信息可知，1號(hào)、2號(hào)和3號(hào)濾紙小圓片上有淀粉酶，4號(hào)和5號(hào)圓片上沒有淀粉酶，又知淀粉遇碘液變藍(lán)，淀粉酶可以消化淀粉，并且在37℃的條件下發(fā)揮作用最好；
因?yàn)?/span>1-3號(hào)小圓片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了，所以將碘液均勻滴入培養(yǎng)皿中，1號(hào)、2號(hào)和3號(hào)濾紙小圓片周圍也不會(huì)變藍(lán)；因?yàn)?/span>4號(hào)和5號(hào)圓片上沒有淀粉酶，淀粉沒有被分解，所以4號(hào)和5號(hào)的圓片周圍滴加碘液后，都變藍(lán)。

（1）因?yàn)?/span>1-3號(hào)小圓片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了，所以1號(hào)、2號(hào)和3號(hào)濾紙小圓片周圍會(huì)出現(xiàn)清晰區(qū)。

（2）為了判斷酸性對該淀粉酶催化作用的影響，應(yīng)選擇第2號(hào)與1和4號(hào)對照，因1中只有淀粉酶溶液，4中只有稀鹽酸，提供對照，可以判斷酸性對該淀粉酶催化作用的影響。
（3）因?yàn)橄√妓徕c溶液是弱堿性溶液，3號(hào)周圍的清晰區(qū)面積最大，說明在弱堿性條件下，該淀粉酶的催化作用最強(qiáng)。