【題目】人們發(fā)面時(shí)，有時(shí)候發(fā)好的面會(huì)聞到一股酒味，是因?yàn)椋?/span> ）

A.酵母菌把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精B.乳酸菌把葡萄糖轉(zhuǎn)化酒精

C.醋酸菌把葡萄糖轉(zhuǎn)化為了酒精D.霉菌把葡萄糖轉(zhuǎn)化酒精

【答案】A

【解析】

微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌。酵母菌在無(wú)氧的條件下，可以把糖類(lèi)分解產(chǎn)生酒精和二氧化碳，因此酵母菌分解葡萄糖，產(chǎn)生了酒精。

微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如發(fā)面時(shí)要用到酵母菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳。發(fā)好的面往往散發(fā)出酒味，這主要是因?yàn)榻湍妇纸馄咸烟牵a(chǎn)生酒精。

故選：A。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

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【題目】下列飲食習(xí)慣比較合理的是（ ）

A. 一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，三餐熱量之比為3：4：3B. 合口味的多吃，不合口味的少吃

C. 早上、中午多吃務(wù)必少吃，晚上多吃D. 為了節(jié)省時(shí)間不吃早飯

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【題目】鼻腔對(duì)吸入的空氣有溫暖、濕潤(rùn)和清潔作用。之所以有溫暖作用，是因?yàn)?/span>____；之所以有清潔作用，是因?yàn)?/span>_____。

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【題目】供給人體生理活動(dòng)所需能量的主要物質(zhì)是（ ）

A. 糖類(lèi)B. 脂肪C. 蛋白質(zhì)D. 維生素

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【題目】下列能正確表示小白鼠的結(jié)構(gòu)層次是（ ）

A.細(xì)胞→組織→系統(tǒng)→器官→個(gè)體B.細(xì)胞→組織→器官→系統(tǒng)→個(gè)體

C.細(xì)胞→器官→系統(tǒng)→組織→個(gè)體D.系統(tǒng)→器官→組織→細(xì)胞→個(gè)體

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列現(xiàn)象中，屬于生物影響環(huán)境的是（ ）

A.根深葉茂

B.大樹(shù)底下好乘涼

C.大雁南飛

D.秋風(fēng)掃落葉

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【題目】用黑棗作為砧木，嫁接了一支甜柿子樹(shù)的枝條，嫁接成功后，會(huì)結(jié)什么果實(shí)？（ ）

A.黑棗B.甜柿子C.半棗半柿D.不確定

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】螢火蟲(chóng)遇到危急時(shí)，會(huì)閃熒光，警告敵人不可接近，達(dá)到驅(qū)離的效果。從行為獲得的方式來(lái)看，這是一種什么行為？

A.學(xué)習(xí)行為B.后天性行為C.先天性行為D.繁殖行為

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)卻屬于生物，這是因?yàn)椴《灸埽ā　。?/span>

A.吸收氧氣B.繁殖后代C.消化食物D.生長(zhǎng)發(fā)育

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同步練習(xí)冊(cè)答案