【題目】100克下列食物給人提供能量最多的是:( )

A. 米飯B. 鮮牛奶C. 饅頭D. 花生米

【答案】D

【解析】

食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中,能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì).

糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解所放出的熱量分別是:每克糖類平均為17.15千焦,每克脂肪平均為38.91千焦,每克蛋白質(zhì)平均為17.15千焦。大米、饅頭中含有豐富的糖類,牛奶中含豐富的蛋白質(zhì),花生中含有豐富的脂肪,因此等量的饅頭、米飯、花生、牛奶中,花生燃燒釋放的能量最多。由此可知D提供能量最多。

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