下列能使暴露在空氣中的果酒變酸的微生物是


  1. A.
    酵母菌
  2. B.
    黃曲霉
  3. C.
    乳酸菌
  4. D.
    青霉菌
C
分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此解答．
解答：果酒暴露在空氣中，空氣中的乳酸菌就會發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，而出現(xiàn)一種特殊的酸味．制醋要用到醋酸菌，制饅頭、面包等要用到酵母菌，制醬要用到曲霉．
故選：C
點評：了解發(fā)酵技術在食品的制作中的應用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

下列能使暴露在空氣中的果酒變酸的微生物是（　　）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：亮點激活蘇教版八年級生物（下） 蘇教版 題型：013

下列能使暴露在空氣中的果酒變酸的微生物是

[　　]

A．酵母菌

B．黃曲霉

C．乳酸菌

D．青霉菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2008-2009學年山東省聊城市莘縣八年級（下）期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列能使暴露在空氣中的果酒變酸的微生物是（ ）
A．酵母菌
B．黃曲霉
C．乳酸菌
D．青霉菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：期中題 題型：單選題

下列能使暴露在空氣中的果酒變酸的微生物是 
[     ]
A．酵母菌    
B．黃曲霉      
C．乳酸菌      
D．青霉菌

查看答案和解析>>

同步練習冊答案