【題目】下列食品的制作過程中，運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是（　�。�

①酸奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③醬油、食用醋 ④火腿腸、牛肉干

A. ①② B. ①③ C. ②③ D. ②④

【答案】B

【解析】酸奶要用到乳酸菌，制米酒要用到酵母菌，都運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)，正確；

②食用油、豆腐是通過機(jī)械的方法榨取而成的，與發(fā)酵無關(guān)，錯誤；
③醬油要用到霉菌，食醋要用到醋酸桿菌，都與發(fā)酵有關(guān)，正確；
④火腿腸、牛肉干一般用真空包裝法，這樣做的目的是脫去肉中的水分，抑制細(xì)菌或真菌繁殖，與發(fā)酵無關(guān)，錯誤。
所以運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是①③。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列動物中屬于兩棲動物的是( )

A. 娃娃魚 B. 章魚 C. 蛇 D. 烏龜

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖，與人的性別決定一樣，果蠅的體細(xì)胞中除了常染色體外，還含有一對性染色體（雌果蠅是XX，雄果蠅是XY），下列敘述錯誤的是

A. 果蠅體細(xì)胞中染色體成對存在，共4對8條

B. 就性染色體來看，雌果蠅只產(chǎn)生含X的一種卵細(xì)胞

C. 就性染色體來看，雄果蠅產(chǎn)生含X和含Y的兩種精子

D. 每條染色體上有無數(shù)個DNA和基因決定性狀的多樣性

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于保護(hù)森林，下列行為不恰當(dāng)?shù)氖牵?）
A.就餐時使用一次性筷子和紙杯
B.將廢報紙送到回收站
C.旅行時愛護(hù)樹木，不踐踏草坪
D.寫字時，利用紙張的正、反面

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列哪項(xiàng)不是保護(hù)草原生態(tài)系統(tǒng)的措施 （ ）

A.控制牲畜數(shù)量，防止超載放牧

B.營造草場防護(hù)林

C.新建草場水利

D.開墾草原變?yōu)榧Z田

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人體某種免疫過程如圖，下列相關(guān)敘述正確的是（ ）

A.該過程屬于有特異性

B.該過程能抵御多種病原體

C.圖中細(xì)胞1表示淋巴細(xì)胞

D.該過程不是人體先天就有的

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小麥、玉米和水稻是人類的主要食物，我們主要食用的是它們的種子部分．（判斷對錯）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蟑螂雌蟲1次交配即可終生產(chǎn)出大量受精卵，人們使用藥物滅蟑時發(fā)現(xiàn)，同種藥物隨著使用次數(shù)增加效果變差。下列說法錯誤的是（ ）

A.蟑螂超強(qiáng)的繁殖能力是不容易消滅的原因之一

B.使用藥物后蟑螂產(chǎn)生了耐藥性的變異

C.藥物選擇了抗藥性強(qiáng)的蟑螂存活下來并繼續(xù)繁殖

D.據(jù)圖可知，蟑螂屬于昆蟲，發(fā)育過程中會有蛻皮現(xiàn)象

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】春天是播種的季節(jié)，種子萌發(fā)不需要的外界條件是（　　）
A.適宜的溫度
B.一定的水分
C.充足的空氣
D.肥沃的土壤

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案