制作面包饅頭等食品時(shí)，為使其膨大和松軟多孔，通常在和面時(shí)加入一些（　　）
A．醉母菌B．乳酸菌C．青霉D．細(xì)菌
做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見A符合題意．
故選：A
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2007?玉林）制作面包饅頭等食品時(shí)，為使其膨大和松軟多孔，通常在和面時(shí)加入一些（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

制作面包饅頭等食品時(shí)，為使其膨大和松軟多孔，通常在和面時(shí)加入一些


  1. A.
    醉母菌
  2. B.
    乳酸菌
  3. C.
    青霉
  4. D.
    細(xì)菌

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科目：初中生物 來源：2007年廣西玉林市中考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

制作面包饅頭等食品時(shí)，為使其膨大和松軟多孔，通常在和面時(shí)加入一些（ ）
A．醉母菌
B．乳酸菌
C．青霉
D．細(xì)菌

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