【題目】如圖是一種簡易的食物保存方法，下列敘述不合理的是（　�。�

A. 引起食物腐敗的原因是細菌、真菌的大量繁殖

B. 對食物加熱的目的是殺死食物中的細菌、真菌

C. 加清水主要是為了減少空氣中細菌、真菌進入

D. 該保存方法和冰箱貯存食物的食品保存原理相同

【答案】D

【解析】

食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等。

引起食物腐敗的原因是細菌、真菌的大量繁殖，故A不符合題意；對食物加熱的目的是殺死食物中的細菌和真菌，故B不符合題意；加清水主要是為了阻止空氣中細菌和真菌的進入，故C不符合題意；由圖保存方法先對食物加熱殺死食物中的微生物后阻止空氣及空氣中微生物的進入來進行防腐；而冰箱貯存食物是利用低溫來抑制微生物的生長和大量繁殖的方法防腐，故D符合題意。故選D。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】圖示為家鴿呼吸系統(tǒng)結構圖，請據(jù)圖回答

（1）鳥的體形呈 ，這樣的結構特點在鳥類飛行中的意義是 。

（2）鳥用[4] 進行氣體交換，并用[3] 輔助呼吸，這樣的呼吸方式稱為 。

（3）家鴿的體溫高而 。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】觀察圖中的植物，結合所學知識回答問題：

（1）海帶屬于_____植物，該類植物結構最簡單，沒有_____的分化。

（2）圖中可作為監(jiān)測空氣污染的指示植物是_____。

（3）腎蕨不僅有真正的根、莖、葉，而且體內具有_____組織，能較好適應陸地生活。

（4）向日葵和油松屬于_____植物，二者的主要區(qū)別是油松的種子外沒有_____的包被。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示是由海豹、浮游植物、魚、企鵝四種生物所構成的能量金字塔，下列說法不正確的是( )

A. A代表的生物是海豹；C代表的生物是魚

B. 此生態(tài)系統(tǒng)中，數(shù)量最多的生物是浮游植物

C. 如果海豹被大量捕殺，企鵝的數(shù)量將會增多

D. 若該生態(tài)系統(tǒng)受到重金屬的污染，體內積累重金屬最多的是浮游植物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為動、植物細胞結構示意圖。請據(jù)回答：

（1）植物細胞特有的，對細胞有保護和支持作用的結構是[ ]___________。

（2）對細胞有用的物質能夠進入，其他物質被擋在外面，主要是因為[ ]_______能控制物質的進出。

（3）動、植物生長、發(fā)育等生命活動所需要的能量來自[ ]__________中。切西瓜時流出許多汁液存在于細胞中的[ ]___________。

（4）無論動物細胞還是植物細胞，都具有生命活動的控制中心[ ]_______

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】酵母菌種類繁多，用途廣泛，與人類的生活息息相關，經(jīng)常在食品、醫(yī)藥、化工、農業(yè)等生產(chǎn)生活中得到應用，如圖表示日常生活中制作面包的基本過程（酵母菌在有氧條件下，能將葡萄糖分解成二氧化碳和水；在缺氧條件下，則將葡萄糖分解形成酒精和二氧化碳），結合資料回答下列問題：

資料一：米酒是糯米制成的一種風味食品，富含營養(yǎng)和少量的酒精，促進血液循環(huán)，有助消化及促進食欲，深受人們的喜愛。酸造過程有如下工序：（所有容器、蒸布、毛巾等均經(jīng)過消毒）

①將酒曲粉末，撒在糯米飯上，并迅速將酒曲與微熱的糯米飯均勻地攪拌在一起

②將糯米飯壓實，在間挖個凹坑，淋上一些涼開水

③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻的30℃

④用水將糯米浸泡一晝夜，把米淘洗干凈

⑤將糯米飯放入發(fā)酵罐中加蓋密封，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方

⑥在蒸鍋的籠屜上放上蒸布，將糯米倒入，鋪平，蓋好鍋蓋，置于旺火上蒸熟。

資料二：酵母菌經(jīng)常用來制作面包，如圖甲所示的是面包的制作過程：

（1）資料一和資料二運用的是______技術，資料一中酵母菌產(chǎn)生酒所需的環(huán)境是______。（填“無氧”或“有氧”）

（2）資料一中加入酒曲的目的是接種霉菌和______，寫出制作工序的先后順序：______（用序號和箭頭表示）。

（3）釀好的米酒表面會有一層泡沫，這是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的______造成的現(xiàn)象。

（4）有一名同學按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)甜酒沒制出來，糯米飯反而發(fā)霉了，請分析可能的原因______（寫出一條即可）。

（5）資料二中，加入酵母菌的生面團在30℃，1小時后體積變大，原因是__。

（6）釀酒的過程中，從密封的發(fā)酵罐中檢測到氧氣、二氧化碳和酒精三種化學物質，其氧氣和二氧碳濃度變化如圖乙，請在圖乙中畫出葡萄酒釀制過程中酒精濃度隨時間變化的曲線。____

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下面圖一表示某森林生態(tài)系統(tǒng)中食物鏈和食物網(wǎng)。圖二表示圖一中某條食物鏈中各生物體內有毒物質的相對含量，圖三表示生態(tài)系統(tǒng)中碳循環(huán)和能量流動。請據(jù)圖回答：

（1）在生物學上，把光照、水分、鼠、兔等影響草生活和分布的因素統(tǒng)稱為_____。

（2）若圖一要表示一個完整的生態(tài)系統(tǒng)，還需要補充的組成成分是_____和分解者。 該生態(tài)系統(tǒng)中，當鼠和兔的數(shù)量增多時，植被會遭到破壞，而食肉動物數(shù)量的增加又使鼠和兔的數(shù)量減少，森林植被得以恢復，由此可以看出生態(tài)系統(tǒng)具有一定的_____能力。

（3）圖二中的甲對應的生物是_____，此生物與鷹的關系是_____。

（4）圖三中的A在生態(tài)系統(tǒng)中表示的組成成分是_____，它通過生理過程_____ （填序號），不斷消耗大氣中的二氧化碳，又將氧氣排放到大氣中，有效的維持了生物圈中的_____。

（5）由于石油燃料的大量的開發(fā)和使用，二氧化碳等的排放量不斷增加，導致溫室效應增強，破壞了生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。作為生物圈中的一員，你應該怎樣做？_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是五種生物的形態(tài)結構示意圖，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）如圖中E與A、B、C、D在細胞結構上的主要區(qū)別是：E無_____結構，僅由⑩蛋白質外殼和內部的⑨_____構成。

（2）A與B、C、D在細胞結構上的主要區(qū)別是：A無_____，因此屬于_____（選填“真核生物”或“原核生物”）。

（3）以上生物中可以通過產(chǎn)生圖D中的a來繁殖后代的還有_____（填序號）。

（4）制作饅頭、甜酒時都要利用到圖中的_____（填序號）。

（5）由于以上生物體內都無_____，所以它們的營養(yǎng)方式均為_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是細菌結構的示意圖，請根據(jù)圖回答下列問題。

（1）圖中[B]_____對細菌起_____作用，[A]_____使細菌能夠_____。

（2）當圖中[_____]所指的結構增厚時，細菌能夠形成休眠體_____，以抵抗不良環(huán)境。

（3）圖中[_____]能夠控制物質進出細菌細胞。

（4）細菌的結構與動物細胞相比，沒有_____只有_____集中的區(qū)域。

（5）細菌與植物細胞相比，沒有_____，只能利用現(xiàn)成的有機物生活，營養(yǎng)方式屬于_____。

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