Question

某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)：

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
唾液有無	2ml唾液	A	2ml唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/td>	充分?jǐn)嚢?/td>	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2

請回答下列問題：
（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應(yīng)加入________，與1號試管起________作用．
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選用________兩只試管進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)．
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是________號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是________．
（4）某校餐廳在學(xué)生考試期間設(shè)計(jì)了一份食譜：米飯、清燉排骨、麻辣豆腐．生物教師認(rèn)為這一食譜營養(yǎng)不夠均衡，你認(rèn)為加上哪種食物后這份食譜就會(huì)變得更為合理________（答出一種即可）

Answer 1

解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)；要探究唾液對饅頭的消化作用，要以唾液為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，因此，在2號試管里應(yīng)加清水，這樣就與1號試管形成了一組以唾液為變量的對照實(shí)驗(yàn)．
（2）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，即選用表中的1號試管和3號試管形成對照實(shí)驗(yàn)．
（3）1號試管中，饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)．
（4）從該餐廳的食譜中可以看出，該食譜明顯缺少維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，因此應(yīng)添加蔬菜或水果之類食品．
故答案為：（1）2ml清水；對照
（2）1與3
（3）1；淀粉被分解成麥芽糖
（4）涼拌黃瓜等（蔬菜或水果之類食品）
分析：科學(xué)探究的一般過程包括提出問題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃（即探究的方案：包括選擇材料、設(shè)計(jì)方法步驟等）、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論（分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符）、表達(dá)和交流．
點(diǎn)評：此題通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．